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    ・おばんざいコース  ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。
京都のおばんざいを習いたい方、お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもOKです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。


◎1回のレッスン料   ¥6,000~6,500(材料費・税込)   3時間程
◎レッスン時間     
午前/10:30~13:30   午後/14:30(火・金のみ15:00)   夜/18:30ー19:00迄にお入りください~21:30

☆ おばんざいコース 1月の献立 
 この時期に美味しい旬の真鯖を使っておばんざい定番鯖の味噌煮のコツとポイントを伝授いたします。
副菜には、冬野菜の代表格かぶらを使ってとろ~りとした餡をかぶらに掛けたお料理です。
そして、丁子麩と椎茸の酢味噌和えや汁物には冬には外せ無い具沢山の粕汁を作ります。

◎今月のレッスン料¥6,000円・(レシピ、税込含む)
◎レッスン時間(3時間程)  午前/
10:30~13:30  午後/14:30ご確認ください  夜/スタート18:30~19:00迄にお入りください~21:30
また、同じ日に2レッスン可能です。 

             ●おばんざい 1月の献立
①鯖の味噌煮
真鯖の美味しい時期に定番の味噌煮

②かぶらのカニカマ餡かけ
冬野菜の代表。かぶらの餡かけをマスター
③丁子麩と椎茸酢味噌和え
丁子麩の戻しかたや酢味噌の作り方など
④具沢山の粕汁
お数にもなる。お野菜いっぱいの粕汁で温まろ♪

◆「冬の温か料理」で一汁三菜

【レッスン日程】  *定員3~4名
01月12日(土)
 
午前-満席
01月13日(日)
 午前
-満席
01月14日(月) 午前    / 夜
01月16日(水) 午前-満席 / 夜
01月17日(木) 
午前    / 夜-満席
01月18日(金)    15:00

01月19日(土)   
 午後 / 夜-満席  *キャンセル待ち
01月20日(日)
    午後-満席 *キャンセル待ち
01月21日(月)    午後
01月22日(火)    15:00

01月23日(水)    午後
01月24日(木)   
 午後

01月25日(金)    15:00

01月26日(土) 午前
01月28日(月)    午後
01月29日(火) 午前    /  夜


レッスン料:¥6,000(材料費・税込)
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事

①魚の下処理と味噌煮のコツとポイント。
②煮物野菜の下処理と湯がき方。
③酢味噌の作り方。
④粕汁の酒粕の溶き方。

※遠方からのお越しやお時間が中々取れない方
1日で
お料理の基本とおばんざいの2レッスンが可能です。

          ・お料理の基本コース  クリック
お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。

 
☆ おばんざいコース 2月の献立  
立春を迎え街中では、梅がほころび始めたりちらほら咲き始め梅のほのかな香りも漂いま。
寒さ厳しい時期、栄養をつけ、厄を落とし身体をデトックスし身も心もスッキリしましょう♪
生姜の利いた豚の生姜焼をはじめホクホクの南瓜の煮物・ほうれん草の白和え・とん汁で温ったまろ♡
豚肉に多く含まれるビタミンB1が疲れや冷え性お肌のハリなどに効果があり、特に玉ねぎとの相性は抜群で疲労回復にお役立ちします。
冬に美味しいほうれん草や南瓜はビタミンBやCを含み風邪などの予防に役立ちます。相性の良い豆腐と胡麻とのコラボでより効果が発揮されます。
              ●おばんざい 2月の献立
①豚の生姜焼
豚肉は相性の良い玉ねぎと生姜を利か
せた旨タレで焼き加減がポイントです。
②ほうれん草の白和え
冬が旬のほうれん草は、ワンランク上の
白和えに挑戦してもらいます。豆腐と
胡麻のコンビネーションが抜群です。
③南瓜煮
ホクホクの南瓜を煮崩れしない焚き方を
伝授いたします。
④豚汁
東日本では、とん汁と呼ばれ西日本は、
豚汁と呼びます。寒い冬には欲しい一品。

◆「生姜焼・煮物・和え物料理」で一汁三菜

【2月のレッスン日】
月曜日:午前/4日、11日18日
     :午後/25日

火曜日:午前/26日  :夜/5日-
満席、19日

水曜日:午前/6日-満席、20日
     :午後/13日、27日

木曜日:午前/7日、21日
     :夜 /7日、21日


金曜日:午後/15日(15:00~)


土曜日:午前/9日、16日  


日曜日:午前/10日-満席、24日
     :午後/17日


レッスン料:¥6,300(材料費・税込)
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事
①豚肉の下処理と焼き方のポイント。
②野菜の下処理(ほうれん草、南瓜)。
②葉野菜の湯がき方のポイント。
④旨い豚汁(とん汁)の仕込のコツとポイント。


※遠方からのお越しやお時間が中々取れない方
1日で
お料理の2レッスンが可能です。

 
☆ おばんざいコース 3月の献立 
              ●おばんざい 3月の献立
①筑前煮
鶏肉と根菜をたっぷり使って簡単に仕上
げるコツとポイントを伝授いたします。
人参とツナのサラダ
人参嫌いもついつい食べてしま程の
サラダです。是非覚えておきましょう♪
湯葉と青菜の和え物
乾燥ゆばの扱い方と和え物のポイントを
お伝えします。
④根菜の味噌汁
筑前煮の後に冬野菜の根菜が余った
時にお役立ちする温かいみそ汁です。

◆「根菜の煮物・和え物・サラダ料理」で一汁三菜

【3月のレッスン日】
月曜日:午前/4日、18日
     :午後/11日、25日

火曜日:午前/19日    :夜 /5日

水曜日:午前/6日、20日
     :午後/27日   :夜/13日

木曜日:午前/7日、21日
     :夜 /7日、21日


金曜日:午前/8日    :午後/15日(15:00~)

土曜日:午前/9日、23日  
     
:午後/2日、16日

日曜日:午前/10日、24日

     
:午後/17日

レッスン料:¥6,000(材料費・税込)
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。

★このレッスンで学べる事
①根菜の下処理や湯がき方など。
②人参サラダのコツとポイント。
②湯葉の扱い方や和え物のポイント。
④賢いおみそ汁の作り方と保存の仕方。


※遠方からのお越しやお時間が中々取れない方
1日で
お料理の2レッスンが可能です。

 
 ★京室の特別講習会のお知らせ★
 恵方巻料理講習会
  ●1/26(土)~2/3(日)
  ひな祭り講習会
2/23(土)~3/3(日)
 実山椒講習会
●5/(日)・(月)
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詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。)
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短期集中コース=将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
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*上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。

 おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
 日時などはご相談ください。

      ・はじめてのお料理コース →  速報! 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。
今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、
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※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。

       

 
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。

   ・お申しこみ

お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。

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