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| ・おばんざいレッスン ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。 |
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京都のおばんざいを習いたい方､お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
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★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもＯＫです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。
◎月1回の単発月レッスンと新しく月1回のレッスンを３カ月単位で受講出来るお得プランも設けました。
どの月からのスタートでも大丈夫ですので、お気軽にお申込みください。
◎レッスン時間（２時間程） 午前/10:30～12:30 午後/14:30～16:30 夜/スタート18:30～19:00迄にお入りください～20:30
※物価の上昇により、やもうえず１０月からのレッスン料を変更する事をご了承願います。
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| ☆ 旬のおばんざいレッスン １月の献立 ☆ |
お正月の気分がまだ残る日々、今月のレッスンは白身魚で脂の乗ったからすかれいの煮つけにチャレンジします。
魚の煮つけは、難しく思えますが、コツさえつかめば簡単に調理出来ます。
副菜には、丁子麩と椎茸を使って酢味噌和えを作ります。
そして、冬には欠かせない温かい一品粕汁をいっぱいのお野菜を入れて作ります。温まるよ❕❕
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●おばんざい １月の献立
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からすかれいの煮つけ
かれいの仲間では、一番脂がのって
美味しいのが、からすかれいです。
今回は、煮つけで調理します。 |
丁子麩酢味噌和え
お麩の中でもしっかりとした食感が
楽しめるのが、丁子麩です。畑の肉
と迄言われます。
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具沢山の粕汁
寒い時期には欲しくなる一品粕汁です。
ここのポイントは、大吟醸の酒粕を
使用することです、 |
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◆初春のおばんざいを学ぶ！一汁二菜
【１月のレッスン日】 ＊
月曜日：午前/ ２３日-満席
火曜日：午前/ ２４日
水曜日：午前/ ２５日-満席
木曜日：午前/ １９日、２６日-満席
金曜日：午前/ ２０日、２７日-満席
土曜日：午前/０７日、２１日、２８日--満席
日曜日：午前/０８日、２２日-満席 ：午後/２２日-満席、２９日
上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
■レッスン料（単発） ： ￥５,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
★このレッスンで学べる事
①魚の下処理と煮つけのポイント。
②丁子麩の戻し方と扱い方のポイント。
③具沢山の粕汁の作り方のポイントなど。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰り出来ます。
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| ☆ 冬のおばんざいレッスン ２月の献立 ☆ |
冬の中で一番寒いのは２月です。この時期に脂がのって美味しい寒ぶりのアラを
使って鰤大根を作ってみますす。副菜は、旬の小カブラとその他あ野菜を使って
美味しいあサラダの和え物を作ります。そして、蒸し料理の中でも皆が大好きな
茶碗蒸しを作ります。是非、ご賞味ください。、 |
●おばんざい ２月の献立
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ぶり大根煮
冬の魚料理の定番。ぶりのアラと大根
で煮物を作ります。お魚の下処理や
大根を柔らかく煮るコツとのポイントな
どをお伝えします。 |
小かぶらのサラダ
旬の小かぶらや他の野菜の下処理
などを丁寧にご指導致します。 |
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茶碗蒸し
大人も子供も大好きな茶碗蒸し。
蒸し時にスが出来ない蒸し方を
伝授致します。 |
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◆冬の味覚を食べよう！
【２月のレッスン日】
月曜日：午前/ １３日、日
火曜日：午前/ ０７日、２１日
水曜日：午前/ １５日、日
木曜日：午前/ ０８日、２２日
金曜日：午前/ １７日、２４日
土曜日：午前/ １１日、１８日
日曜日：午前/ ０５日、１２日、１９日 午後/ １２日、１９日
■レッスン料（単発）： ￥５,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
★このレッスンで学べる事
①野菜の下準備と炊込みご飯のコツとポイント。
②柔らかく仕上げる砂ずりの下処理と炒め方、
③おからの下処理と簡単味付けのポイント。
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| ☆ 師走のおばんざいレッスン ３月の献立 ☆ |
３月は、豚ミンチを使って自家製の焼売を作ります。ちゅっと生姜を利かせた焼売は
美味しおす。焼売の皮の包方にもチャレンジしていただきます。
他には、旬の菜の花とその他のお野菜で美味しい和え物を作ります。
汁物には、キムチを使った身体が温まるお味噌汁を作ってみます。
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●おばんざい ３月の献立
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自家製焼売
焼売は蒸したてが一番美味しいです。
ネタ作りと包み方がポイントなどで
コツをお伝えします。 |
菜の花とカニカマ辛子和え
菜の花のを固ゆでにするポイントを
お伝えします。ン又、辛子和えの
ポイントもお伝えします。 |
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チゲのみそ汁
キムチの入った味噌汁は、芯から
温まります。具材になるお野菜や他の
具材の下処理のポイントをお伝え
します。 |
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◆旬を食べよう！一汁二菜
【３月のレッスン日】
月曜日：午前/ １３日、２０日
火曜日：午前/ ０７日、２１日
水曜日：午前/ ０１日、０８日、２２日
木曜日：午前/ ０９日､２３日
金曜日：午前/ １０日、１７日
土曜日：午前/ ０４日、１１日、１８日
日曜日：午前/ １２日､１９日､２６日 午後/ １２日、１９日､２６日
■レッスン料（単発）： ￥５,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１５,０００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
★このレッスンで学べる事
①肉を柔らかくする方法や焼き方のポイント。
②小芋の下処理とそぼろ餡の作り方。
③薩摩芋の下処理と味噌汁のポイントなど。
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| ・お料理の基本コース ★ クリック |
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お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
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| ☆ 鯛料理試食会の献立 ☆ |
このコースは、講師がその時期の旬のお料理を作り皆さんに試食していただき次回のレッスンにいかしますます。
毎日の食卓などに役立つ献立など又、ご褒美料理として試食していただけたら幸いです。。
また、お時間の無い方はお料理のお持帰りのみも受け付けます。 |
●鯛料理の試食会献立
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①鯛のあらたき（デモスト）
鯛のあらの下処理や煮方など。
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②鯛めし❤お勧め
鯛あらを使った鯛めしの作り方の
ポイントをお伝えします。 |
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③鯛の腹骨柚子塩焼
鯛あらの腹骨の美味しい焼方のコツと
ポイントをお伝えします。
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④魚のアラの赤出汁
鯛あら汁のコツをお伝えいたします。。 |
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※４月の試食会
◆デモンストレーションでのレッスンです
【鯛料理の試食会日】
４月２３日（日）
４月２２日（月）
■参加料：￥５，５００（税別）[レシピ、材料費含む]
※２名様以上で開催します。
*上記の日時以外やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
★このレッスンで学べる事
①魚の下処理や煮方や焼方など。
②炊き込みご飯のコツとポイント。
③賢いおあら汁の作り方と保存の仕方。
※夕方(17時以降)からお越しの方は、１レシピ～レッスンいたします。
夕食の献立に役立ちます。お料理はお持ち帰りです。
献立は、LINEでご確認ください。
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| ◆講習会 |
◆イベント |
◆講習会 |
◆実山椒料理講習会 |
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★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン！スタートしま～す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
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詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。) |
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| ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース |
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プライベートコース＝Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース＝将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
学びたい方などにお奨めです。
＊上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。
おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
日時などはご相談ください。
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・はじめてのお料理コース →★  速報！ 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。 |
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今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。
      
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| ・特別講習会 →★クリック ☆クリック |
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。
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| ・お申しこみ |
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お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。
お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 → 
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