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| ・おばんざいレッスン ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。 |
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京都のおばんざいを習いたい方､お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
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★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもＯＫです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。
◎月1回の単発月レッスンと新しく月1回のレッスンを３カ月単位で受講出来るお得プランも設けました。
どの月からのスタートでも大丈夫ですので、お気軽にお申込みください。
◎レッスン時間（２時間３０分程） ①午前/10:30～ ②午後/14:30～ ③夜/スタート18:30～19:00迄にお入りください～20:30
※夏レッスン時間（２時間３０分程） ①午前/10:00～ ②午後/16:00～ に変更になります。
※物価の上昇により、やもうえず６月からのレッスン料を変更する事をご了承願います。
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| ２０２５年 ☆ 旬のおばんざいレッスン ７月の献立 ☆ |
今月は、梅雨に入りじめじめした日々が続きます。
お京室では、身体の調子を整えて貰える優しい献立を立ててみました。
柔らkな鶏むね肉のチャーシューに冬瓜の翡翠煮、ほうれん草のダブル胡麻を
使ったナムルをご用意しました。
オプションでは、新生姜の炊込みご飯を作って貰えます。
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●おばんざい７月の献立
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鶏チャーシュー
煮込まず簡単に仕上がりおまけに柔ら
か～い鶏チャーシューが出来上がり
ます。お楽しみに！ |
冬瓜の翡翠煮
冬瓜を鮮やかに残すコツとポ
イントをお伝えします。 |
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ほうれん草のナムル風
ほうれん草の下処理と湯がき方
コツとポイントをお伝えします。 |
ＯＰ！新生姜ご飯
え疲労回復や夏場バテ解消で
デトックスに役立つ新生姜を
使った炊込みご飯。 |
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◆旬のぶりを食べよう！
【７月のレッスン日】
月曜日：午前/ 午後/２１日
火曜日：午前/
水曜日：午後/２３日 午後/１６日
木曜日：午前/ 夜/１７日
金曜日：午前/１８日、３５日
土曜日：午前/２６日 午後/１２日
日曜日：午前/１３日 ：午後/２７日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①ジューシーチャーシューの作り方方のコツなど。
②冬瓜の下処理と焚き方のポイント。
②ほうれん草の茹で方のポイント。
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| ２０２５年 ☆ 旬のおばんざいレッスン ８月の献立 ☆ |
８月の京都は、大文字送り火やお盆の行事が続きます。そこで、お京室では夏バテした身体には食物繊維を多く含む
芋茎や茄子、三つ葉などお野菜いっぱいの煮物料理を作ります。お盆にも役立ちます。
8月の旬のおばんざいコースも是非ご参加お待ちしております。 |
●おばんざい８月の献立
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鰊と茄子の焚いたん
夏の定番料理の鰊と茄子煮です。
茄子のひと手間下処理で色が綺麗に。鰊は、甘露煮を使う事で簡単に美味しく出来上るコツをお伝えします。 |
芋茎とﾍﾞﾋﾞｰ帆立の餡かけ
芋茎とベビー帆立の出汁の利いた餡かけです。ここでは、芋茎の扱い方や灰汁抜きなど下処理の仕方をお伝えします。 |
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ささ身と椎茸・三つ葉の浸し
柔らかく仕上げたささ身と焼椎茸に三つ葉を加えて熱々の出汁をかけた浸し料理です。夏は冷して食べます。ささ身をふっくらジューシーに仕上げるコツをお伝えします。
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◆旬のぶりを食べよう！
【８月のレッスン日】
月曜日：午後/ ：午後/１１日
火曜日：午後/１９日
水曜日：午前/１３日、２０日 午後/０６日
木曜日：午前/０７日、２１日
金曜日：午前/０１日、０８日
土曜日：午前/０９日、３０日
日曜日：午前/ ：午後/１０日、３１日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①彩り良い茄子の下処理と鰊との焚き方のポイント。
②芋茎の下処理と和え物のポイント。
③ささ身のふっくらジューシー仕上げのポイント。。
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| 冬のおもてなし料理 |
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| ☆ 旬のおばんざいレッスン ９月の献立 ☆ |
桜前線まっしぐら京都の至る所で桜便りが聞かれます。
又、この時期は桜鯛が出回ります。お京室では、この桜鯛のアラを使って5種類の
お料理を作りたいと思います。意外と安価の食材で豪華な食卓を演出出来ます。
この機会に是非チャレンジしてみてください。
ご興味のある方は食べにだけでも来てください。皆さんのご参加のお待ちしてま。 |
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●おばんざい９月の献立
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鯛
鯛のあらの下処理や煮方などの
ポイントを伝授いたします。
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鯛
菜の花美味しい湯がき方や辛し和えの
たれの作り方などお伝えします。
シンプルなお料理程下処理がポイント
です。
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鯛
鯛します！ |
魚
鯛あら汁のコツをお伝えいたします。 |
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◆旬のをを食べよう！
【９月のレッスン日】
月曜日：午前/ １４日-満席、２１日-満席
火曜日：午前/ ２２日、２９日、
水曜日：午前/ ０９日満席-、２３日
木曜日：午前/ １０日-満席、１７日-満席
金曜日：午前/ １１日、１８日
土曜日：午前/ １２日-満席、１９日、２６日-満席
日曜日：午前/ ２０日
：午後/ ０６日、２０日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①魚の下処理や味噌煮の味噌たれの作り方。
②菜の花の下処理と和え物のポイント。
③スープ作りのコツとポイントなど。
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| ・お料理の基本コース ★ クリック |
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お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
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| ☆ 旬のおもてなし料理を楽しむ会 ☆ |
このコースは、参加の皆さんと講師がその時期の旬のおもてなし料理についてお話したり
お料理の飾りつけなどしたりして、その後は実食していただきます。
毎日の食卓などに役立つ献立として又、ご褒美料理として実食していただけたら幸いです。
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●３月・４月のおもてなし献立
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①牡蠣と茸のﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ炒め
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②牡蠣のパエリア❤お勧め
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③ランチ＝竹
*ｲﾒｰｼﾞ写真
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④お花見弁当
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※３月・４月のおもてなし料理をたのしむ
◆旬の食材や季節料理を楽しむ会を開きますので
お友達をお誘い合せの上お申込ください。
≪日時：土・日・月曜日≫ ＊日程をお選びください
ランチ 11:00～14:00［Ｌｏ13:00］
ディナー 18:00～21:00［Ｌｏ20:00］
【牡蠣料理を楽しむ会】
・お通し、牡蠣と茸のﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ炒め、
牡蠣のパエリアなど
【お花見弁当を楽しむ会】
・竹籠に色んなおばんざいを詰込ました。
■参加料：￥４,５００～￥６,５００（税込）
※４名様以上でお申込ください。
【ランチ】
・梅＝煮物、揚げ物、酢の物、和え物、焼物、
ご飯、汁物
・竹＝煮物、揚げ物、酢の物、和え物、焼物、
ご飯、汁物、一品、蒸し物
■参加料：￥１,５００～￥２,５００（税込）
※４名様以上でお申込ください。
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| ★お料理講習会や食と祭りのイベント★ |
| ◆オニオンスープ出汁オニ玉うどん |
◆５/17・18-御霊祭イベント |
◆５/12・17-鯖寿司講習会 |
◆実山椒料理講習会 |
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★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン！スタートしま～す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約１週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。) |
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| ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース |
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プライベートコース＝Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース＝将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
学びたい方などにお奨めです。
＊上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。
おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
日時などはご相談ください。
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・はじめてのお料理コース →★  速報！ 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。 |
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今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。
      
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| ・特別講習会 →★クリック ☆クリック |
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。
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| ・お申しこみ |
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お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。
お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 → 
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ゴールデンウィークの体験会
