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| ・おばんざいレッスン ※レッスン内容によって、低糖質レシピでお料理します。 |
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京都のおばんざいを習いたい方､お料理のレパートリーを広げたい方などおばんざいの定番をマスター出来るコースです。
おばんざいは、毎日作るお家ご飯ですが、ちょっとしたひと手間とコツを覚えればいつもとは違った美味しいお料理になります。
季節の素材を活かし見た目にも可愛らしいそんな、楽しいお料理京室です。
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★★レッスンの流れ★★
①メニューのご説明、それぞれのレシピのコツやポイントをお伝えします。
②食材の扱い方や下処理など♪
③調理実習中に分らない事があれば気軽に質問して頂いてもＯＫです。
④完成したら食卓に運んで写真タイム♪食事タイム♪
⑤最後に本日のレシピの質問タイムで分からない所を書き込んでもらいます。
◎月1回の単発月レッスンと新しく月1回のレッスンを３カ月単位で受講出来るお得プランも設けました。
どの月からのスタートでも大丈夫ですので、お気軽にお申込みください。
◎レッスン時間（２時間３０分程） ①午前/10:30～ ②午後/15:00～ ③夜/スタート18:30～19:00迄にお入りください～20:30
※夏レッスン時間（２時間３０分程） ①午前/10:00～ ②午後/16:00～ に変更になります。
※物価の上昇により、やもうえず６月からのレッスン料を変更する事をご了承願います。
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| ２０２５年 ☆ 旬のおばんざいレッスン ９月の献立 ☆ |
今月は、この時期に脂がのって美味しい戻りカツオを使います。戻りカツオは、北から南へ南下するに美味しいです。
今月はこのカツオ使っつたお料理を楽しんで頂きます。戻りカツオは刺身でと言われるくらいなので漬にして
カルパッチ風でいただくのと定番のタタキにします。ご家庭で作る出来たてのタタキは格別です♪
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●おばんざい９月の献立
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かつをタタキ又はカルパッチョ
この時期は戻りかつをと言って脂が
のって美味しいです。タタキ又はカル
パッチョでどうぞ！ |
冬瓜のそぼろ餡かけ
冬瓜を鮮やかに残すコツとポイントと
だまにならないそぼろ餡のポイントを
お伝えします。 |
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やみつきオクラの唐揚
オクラの簡単お料理です。
オクラの下処理と揚げ方のポイントを
お伝えします。 |
◆９/２３(火) 秋のお弁当作り！
＜秋分弁当講習会＞
参加費/\８,０００（込）
イメージ写真です。 |
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◆旬のぶりを食べよう！
【９月のレッスン日】
月曜日：午前/ 午後/１５日-満席
火曜日：午前/１６日-満席 ：午後/２３日
水曜日：午後/ 午後/２４日
木曜日：午前/２５日 午後/２５日
金曜日：午前/２６日
土曜日：午前/２０日、２７日 午後/
日曜日：午前/１４日-満席、２１日 ：午後/２１日、２８日-満席
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①タタキ又はカルパッチョのポイントなど。
②冬瓜の下処理と焚き方や餡のポイント。
②オクラの下処理など。
◎９/２３(火)、２４(水)１０：３０～ 秋のお弁当作り！
＜秋分弁当講習会＞
参加費/\８,０００（込）
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| ２０２５年 ☆ 旬のおばんざいレッスン １０月の献立 ☆ |
１０月は京都の三大祭「時代祭」と三大奇祭「鞍馬の火祭り」があります。
食材も味覚の秋到来で美味しい物が店頭に並びます。その中で秋と言えば秋刀魚。
今年は豊漁で価格も安く食べ頃です。今回は、揚げ秋刀魚を香味ソースでいただきます。
副菜には、かぼちゃの山椒和えやマカロニサラダをつくります。
作ってみたい！食べてみたい！などご興味のある方のご参加お待ちしております。
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●おばんざい１０月の献立
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秋刀魚ｏｒ鶏もも肉の香味ソース
秋刀魚を３枚におろし方やカラッと揚
げるコツ。香味ソースの作り方を
お伝えします。 |
南瓜の山椒和え
煮崩れしない下処理や煮方の
ポイントや山椒と和える事で
をお伝えします。 |
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マカロニサラダ
マカロニの茹で方や和え物のコツ。
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◆京都と宮城の味めぐり
宮城の郷土料理「はらこ飯」とは、
鮭とイクラを使った贅沢な炊込み飯
です。 |
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◆旬のぶりを食べよう！
【１０月のレッスン日】
月曜日：午前/６日 ：午後/１３日
火曜日：午前/１４日、２１日日
水曜日：午前/８日､１５日 午後/８日
木曜日：午前/９日、２３日
金曜日：午前/１０日、２４日
土曜日：午前/１１日､１８日２５日-予備
日曜日：午前/５日 ：午後/日、日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①秋刀魚の下処理のコツとポイント。
②南瓜の下処理と焚き方のポイント。
③何にでも役立つ香味ソースの作り方。。
◆京都と宮城の味めぐり
宮城の郷土料理「はらこ飯」と京のおばんざい料理のコラボ企画が実現
しました。
１０月２２日(水)10:30～13:00
参加費/@７,０００（込）
・はらこ飯と野菜の甘酒和え､スイーツ
・焚き合せと究極の粕汁
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| 旬のおもてなし料理 |
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| ２０２５年 ☆ 旬のおばんざいレッスン １１月の献立 ☆ |
今月はカツオは春先と秋に旬を迎えます。この時期に美味しいのは戻りカツオと言って脂が乗って非常にに美味しいです。
今月はこのカツオ使って2種のお料理を楽しんで頂きます。戻りカツオは刺身でと言われるくらいなので漬にして
カルパッチ風でいただくのと定番のタタキにします。ご家庭で作る出来たてのタタキは格別です♪
お野菜は旬のサヤインゲン豆、京都では三度豆と言いピーナツと味噌で栄養満点の和え物を！
そして、旬のあさりを使ったあさり飯にチャレンジしてみましょう♪♪
そして、今月はあちらこちらで町衆のお祭（萩まつり・舟まつり・晴明祭）があります。
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●おばんざい１１月の献立
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〇肉吸い
！ |
〇茄子そぼろ炒め
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〇きのこの炊込みご飯
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◆１１/３(月)・４（火） 行楽弁当-紅葉
＜行楽弁当講習会＞
参加費/\８,０００（込）
イメージ写真です。
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◆旬のぶりを食べよう！
【１１月のレッスン日】
月曜日：午前/ 午後/日
火曜日：午前/
水曜日：午後/日 午後/日
木曜日：午前/ 夜/日
金曜日：午前/日、日
土曜日：午前/日 午後/日
日曜日：午前/日 ：午後/日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①ジューシーチャーシューの作り方方のコツなど。
②冬瓜の下処理と焚き方のポイント。
②ほうれん草の茹で方のポイント。
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| ☆ 旬のおばんざいレッスン １２月の献立 ☆ |
| 桜てま。 |
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●おばんざい１２月の献立
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◆旬のをを食べよう！
【１２月のレッスン日】
月曜日：午前/ １４日-満席、２１日-満席
火曜日：午前/ ２２日、２９日、
水曜日：午前/ ０９日満席-、２３日
木曜日：午前/ １０日-満席、１７日-満席
金曜日：午前/ １１日、１８日
土曜日：午前/ １２日-満席、１９日、２６日-満席
日曜日：午前/ ２０日
：午後/ ０６日、２０日
■レッスン料（単発）： ￥６,０００ ［レシピ、材料費、税込]
■レッスン料（３ｹ月分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
■グループ割引レッスン料（３人分）：￥１６,５００ ［レシピ、材料費、税込]
＊上記以外の日時やグループレッスンをご希望の方はご連絡ください。
＊レッスンには、エプロン、お手拭きタオル、筆記具、必要な方のみマスク
★このレッスンで学べる事
①魚の下処理や味噌煮の味噌たれの作り方。
②菜の花の下処理と和え物のポイント。
③スープ作りのコツとポイントなど。
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 〇
●１０/(土)・(日)
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〇
●/(日)・(土) |
〇
●/(土)・(日) |
ちりめん山椒講習会
●5/５(月)～３１(土) |
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| ・お料理の基本コース ★ クリック |
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お料理の基本を習いたい方やもう一度しかり身につけたい方などのお料理の基礎コースです。
素材の切り方や扱い方・茹で方・煮方・焼き方・お出汁の引き方などのコツをお伝えします。
盛付もちょっとした工夫で綺麗に楽しいお料理の演出ができます。
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| ☆ 旬のおもてなし料理を楽しむ会 ☆ |
このコースは、参加の皆さんと講師がその時期の旬のおもてなし料理についてお話したり
お料理の飾りつけなどしたりして、その後は実食していただきます。
毎日の食卓などに役立つ献立として又、ご褒美料理として実食していただけたら幸いです。
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●３月・４月のおもてなし献立
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①牡蠣と茸のﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ炒め
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②牡蠣のパエリア❤お勧め
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③ランチ＝竹
*ｲﾒｰｼﾞ写真
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④お花見弁当
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※３月・４月のおもてなし料理をたのしむ
◆旬の食材や季節料理を楽しむ会を開きますので
お友達をお誘い合せの上お申込ください。
≪日時：土・日・月曜日≫ ＊日程をお選びください
ランチ 11:00～14:00［Ｌｏ13:00］
ディナー 18:00～21:00［Ｌｏ20:00］
【牡蠣料理を楽しむ会】
・お通し、牡蠣と茸のﾆﾝﾆｸﾊﾞﾀｰ炒め、
牡蠣のパエリアなど
【お花見弁当を楽しむ会】
・竹籠に色んなおばんざいを詰込ました。
■参加料：￥４,５００～￥６,５００（税込）
※４名様以上でお申込ください。
【ランチ】
・梅＝煮物、揚げ物、酢の物、和え物、焼物、
ご飯、汁物
・竹＝煮物、揚げ物、酢の物、和え物、焼物、
ご飯、汁物、一品、蒸し物
■参加料：￥１,５００～￥２,５００（税込）
※４名様以上でお申込ください。
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| ★お料理講習会や食と祭りのイベント★ |
| ◆オニオンスープ出汁オニ玉うどん |
◆５/17・18-御霊祭イベント |
◆５/12・17-鯖寿司講習会 |
◆実山椒料理講習会 |
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★朗報!! お京室で作りおきおかずキチン！スタートしま～す♪
お一人暮らしやお仕事に時間が取られて、折角習ったのに中々お料理する時間が無い方にお薦めです。
お京室で講師指導の本、約１週間分の仕込やお料理を皆で作ります。
詳しくは、近日中に詳細発表しますので、参加希望やご興味のある方は参加希望のメールをお送りください。
会員制になる予定なのと一度でもお京室のレッスンに参加された方が優先です。
参加希望メールお待ちしてます。(そこには、参加曜日時間など記載していただくとプランに反映いたします。) |
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| ・人気のプライベートコース ・ 好評!! 短期集中コース |
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プライベートコース＝Only you. あなただけの京室。個人的に学びたい方のためのコースです。
短期集中コース＝将来飲食のお店を持ちたい方やお料理教室を経営されたい方。早急にお料理を
学びたい方などにお奨めです。
＊上記のコースは、お料理初心者の方、上級者の方、おひとりさまごとに対応させていただきます。
おひとりだけでなく、おふたりでの京室貸切も可能です。まずは、ご相談下さい。
日時などはご相談ください。
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・はじめてのお料理コース →★  速報！ 「はじめてのお料理」リニューアルいたします。 |
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今までお料理などしたことがない。お料理がまったくはじめての方(男女)の為のコースです。
お米の簡単で楽な研ぎ方・包丁の持ち方、切り方や食材の扱い方・出汁の取り方、茹で方、煮方・焼き方・
揚げ方など丁寧にお教えいたしますので安心して起こし下さい。
また、もう一度基礎からお料理を習ってみたい方や献立にご興味がある方などもご参加ください。
それから、ゆっくり・じっくりレッスンをお望みの方は、人気のプライベートレッスンがお勧めです
※Ⅰクールには、単発レッスンを設けました(日程に★印)のでお気軽にお越しください。
      
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| ・特別講習会 →★クリック ☆クリック |
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一つの素材にこだわったお料理の講習会と食事会です。
講習会終了後 、レッスンしたお料理とこちらでご用意させていただいたお料理をお召し上がりいただける講習会です。
食べることの大好きな方や専門料理を学びたい方には、最適のコースです。
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| ・お申しこみ |
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お申込はお電話またはメールにてお願い致します。
先着順で定員になり次第、締め切らせていただきます。
お申し込み・お問合せは、コチラからどうぞ。 → 
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