◆祇園祭おもてなしコース献立◆　＊３時間程 ・生麩、湯葉、赤蒟蒻焚き合せ 　生麩・湯葉は出汁を利かせて、うす甘く焚き近江特産 　の赤蒟蒻の下処理と美味しい煮方をお伝えします。 ・小鮎(又は鱧)の天ぷらと湯葉揚げ 　旬の小鮎を天ぷらにします。天婦羅のコツや小鮎の 　扱い方など。乾燥したと湯葉の扱い方もお伝えします。 ＊天候によるお魚の入荷状況で、鱧などに変更有 ・冷し餡かけ茶碗蒸し 　茶碗蒸しは、熱い物だと思っておられる方。ここでは、 　夏にピッタリののど越しの良い冷しちゃん蒸しの作り 　方を伝授します。ポイントは、冷たい餡ですので、プロ 　の技伝授。卵の溶き方や蒸し方のコツをお伝えし 　ます。

【祇園祭おもてなしコースの日時】 　０７月１４日(土)　 　　　　16:00～講習/18:30-実食のみ 　０７月１５日(日)　10:30～講習/13:00-実食のみ 　０７月２１日(土)　　　　　16:00～講習/18:30-実食のみ 　０７月２２日(日)　10:00～講習/12:30と18:00-実食のみ　 　０７月２３日(月)　　　　　　16:00～講習/18:30-実食のみ ■おもてなしコース講習会料金 お一人様　＠６,７００円(税込） ※何れも冷そうめん付 ※お料理実食・盛付体験の方（調理の実習無） お一人様　＠５,０００円(税込） ＊詳しくは、お問合せください *プライベート講座をご希望の方はご連絡下さい。

◆2018年　京室の8月イベント
　≪豚のつゆしゃぶ鍋と大文字送り火観賞≫
　　　　　　　　　　　　　８月１６日（木）　完売　　＊要予約　３日前迄
　
8月の京都は、毎年お盆の日に大文字送り火が執り行われます。
過ぎゆく夏を感じながら「おばんざい京室」では、「大文字観賞＆食事会」を開催します。
食事会では、豚しゃぶを特製の出汁をくぐらせて美味しくいただく食べ方をお伝えします。
又、4名様以上の時は「鱧のつゆしゃぶ」をご用意する事も出来ます。
食後は、場所を変えて大文字送り火観賞(特設場所)を楽しんでいただきます。
気軽な会なので、ご家族やお友達をお誘いの上お越しください。

　

◆大文字おもてなしコース献立◆　＊3時間30分程 ・大文字ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ 京室で作るおばんざいのオードブルです。 ・豚のつゆしゃぶ鍋（鯛ｏｒすずきのつゆしゃぶ） 特製のつゆでこだわりの豚肩ロースのしゃぶしゃぶです。 　※豚の駄目な方は、鯛かすずき他のお魚に変更可 ・特製〆の中華そば（お魚の方は、にゅうめん） 　〆は、自家製の焼豚のタレとつゆしゃぶの出汁で 　中華そばをお出しします。 ・デザート 当日のお楽しみにしておきます。

◆大文字送り火イベント*定員７名 【おもてなしコースと大文字送り火観賞】 日時：０８/１６(木)　完売　17:30～21:30 集合：おばんざい京室「でこ庵」 　寺町通今出川上ﾙ鶴山町2-51 17:30～19:45　　食事会 20:00～21:30　　大文字送り火観賞 会費：　豚つゆしゃぶコース　＠６，５００円（税込）　 　　　　　[夕食代、イベント費含む］ ＊飲物は各自別途料金 ＊「豚つゆしゃぶ」京室の生徒さん　@６，０００（税込） ＊鱧しゃぶコースは、４名様以上でお問合せください